一斗茶

京城里什么新鲜玩意都有，这日新开了一家“仙寓茶居”的茶楼，店主是外地来京的一对小夫妇。说它新鲜，是因为这位店主每日开张后，必会沏上一壶不知名的香茶，这茶汤色黄而明亮，叶底嫩绿完整，滋味罕有的香醇持久。一壶茶只倒六小杯，多一滴也没有。而要想喝上稀罕的香茶，除了赶早排队外，必须用一奇物来交换这香茶。这香茶只换不卖，颇有茶候有缘人的味道。

时间长了，这每日一壶绝世香茶的声名越播越远。

这天一大早，长长的等茶队伍里还有一个外邦人的面孔，竟是连外邦友人也慕名而来了。店主瞿少栋亲自将香茶茶汤沏入小杯之中，排在第一的长衫老者将交换用的字画放于桌上，正待举杯品茗，不想斜里冲出一位满身补丁的白发老头，毫不客气地抢过杯子就倒入自己的嘴中。

众人哗然，有店伙计想上来拉走白发老头，却被瞿少栋拦住。

白发老头自顾自地坐在桌旁，举起第二杯香茶：“如此香茶不是必须用奇物来换吗？小老儿我的东西定是比你们的都奇。这茶自然得由我来喝。”

茶楼里本就气氛高雅，即使心里着恼也没有人呵斥，大伙儿听说白发老头有奇物，都按捺着情绪就近坐下。

白发老头已喝完第二杯：“你们都喜欢这茶，可除了瞿东家，谁曾知这茶由来。”

这确实让老头说中了，不管爱茶的客人如何探问，瞿少栋总是不肯道明由来。大伙的好奇之心确实被白发老头调了老高，白发老头品起了第三杯香茶，道：“这茶汤色绿中透黄，香郁持久，其实是产自徽州。嫩芽炒制得有鲜叶、摊放、杀青、毛烘、摊凉、足烘、拣剔、补火，八大步骤，缺一不可，有一不精则香茶失色。”

瞿少栋的脸色惊讶又有几分赞许，大伙看了便知这位老人所说不虚。

白发老头放下杯子，回味了一下口中甘味：“古有蒲松龄用茶水换故事，我今天就用故事换香茶吧。这故事说的还是这香茶。

“话说以前还没有这香茶时，徽州有一位爱茶至痴的茶农，立志要做出举世奇茶。他废寝忘食，钻研古书茶经，掌握各种茶叶的品性与炒制方法。他每做出一种新茶就到处与人斗茶，一定要把其他的茶比下去才心满意足。也算他术业有专攻，几年下来都没有人能赢得了他。所向披靡的茶农自称茶王，为孩子取名香芽，还将自己制茶的茅舍取名仙寓，意为仙人制茶之所。

“一日来了一位须发皆白的老翁想要与茶王斗茶。老翁提出斗茶的方法闻所未闻，双方蒙眼制茶沏茶，在不能看的情况下互相品尝对方的茶，再说出那茶是什么茶，什么叶，什么工序制成，用的什么水，装的什么壶，盛的什么杯。

“茶王欣然应允，却每斗必败，而且败的一塌糊涂。因为茶王每次都费尽心思，翻尽花样制茶沏茶，白须老翁都十猜十中。而白须老翁每次都是完全一样的茶味茶具制茶方法，茶王却怎么也猜不出来。输至最后一局，老翁让茶王除去眼罩来猜，茶王也猜不出所以然。茶王愤然之下要戳瞎自己的双眼，自残于人前，却被老翁阻下。老翁拉住茶王的手，另一手端来一杯自己的茶汤，茶王看着这杯茶汤的香雾悬于杯口之上，弥久不散，一时看得痴了。这茶汤香雾兀自变化缭绕，茶王呆呆凝视许久，竟发现香雾形如自己居住的茶乡，再往里细看，雾里有茶山有居所，有乡亲有家人。那最亲的家人正是自己的妻女。这时，茶王灵台一震，想起自己多年来钻研于茶中，已全然不顾家中的妻女了，妻女也不知现下如何。茶王一时痛心大呼，茶汤的香雾被他吹散，那白发老翁也于一瞬间不见了踪影。此后，茶王虽然仍沿用仙寓茶舍之名，却再也不做斗茶之事，他安心做回普通茶农，只一心希望家人安好，能于劳作之后一同品茗，那才是人生真正的乐事。”

白发老头喝完最后一杯茶：“为茶可魔障，也可为茶所醒悟。小小茶里可斗出人世情理。”说完，他放下杯子转身离去。只剩下听者，还在为故事中的茶王唏嘘不已。

二斗茶

第二日，仙寓茶楼如往常般开张沏独壶香茶。这次排在最前的是昨日的外邦人士，这人栗色卷发，高鼻深目，翘首盼着香茶，大有志在必得之势。

没料到，香茶刚沏好，又被昨天那个补丁白发的老头抢了去。外邦人士脸色铁青，正待发作，瞿少栋赶忙招呼他坐下，并奉上一壶别种香茗。

瞿少栋抱拳朝向四周：“昨日这位老丈为大伙解了香茶之谜，那壶为他所得，大伙定是觉得物有所值。老丈年事颇高，行事不与常理，请大伙勿要与之计较。”

白发老头抬眼看看瞿少栋，点点头道：“瞿东家照顾我这个老人家，我这里多谢了。可这茶，真不比昨日了。”

大伙听了都不明其意，觉得奇怪得紧。

又听得白发老头继续说道：“罢了。这茶的滋味我也不与你计较了，虽然这茶不如昨日，但我今天用来换茶的故事可是比昨日还要奇的。”

在场的人中不少是昨日听过老头讲故事的，大伙不由地整了整坐姿，等候着今日的茶里故事。

老头也不看大伙，只低头细细品茶，说道：“这茶的滋味……那就以茶的滋味说个故事吧。茶如人生，有人的地方就有争斗，茶也免不了被用作相争的道具。茶中也易出痴者，为茶痴，为茶所引出的世事而痴。徽州曾有过一场绝古创今的三斗茶赛。二位茶商世子，本为自小一起长大的好友，其他事情都可谦让相商，惟独在与茶有关的事上非要争出个胜负。这种情绪越来越难以抑制，最后二人相约一赛。三赛二胜，以决出最善茶之人。所谓比赛，实则是每人设计自己的一套沏茶方法，只要有一个环节比对方出奇制胜便可算赢。

“二人为第一场比赛准备了三年。比赛中，一人的茶汤清幽至极，因为他用了冰山雪水做汤引，所以取胜。为了得到这冰山雪水，得胜的这人几乎散尽了家财，先用三十七只信鸽接力传信，让雪山之下的人准备茶汤，让所经之地准备骏马，又制作了一辆四周均三尺厚的寒冰马车，用一百零六匹骏马昼夜不停地接力奔驰，将冰山雪水准时送达赛场，这才致胜。

“输的一人虽输得心服口服，但也为了赢第二场食不知味，夜不能寐。他也仿照第一人，将家财全部用于取得奇计之上。他跑遍中原与蕃邦，在第二个三年后，找到了周穆王用过的夜光杯，这杯不仅使茶汤流离美涣，还可使茶香持久三日不散。于是，另一人赢了第二场。