甜南瓜：首先是材料，要想做出来的南瓜饼好吃，当材料的南瓜一定要很甜且酥软。

和面：和面的时候一定要用力揉捏，要揉出韧劲，这样炸出来的南瓜饼才会香酥有嚼劲。

醒面：这是一个很重要的步骤，不管是做南瓜饼，还是其他与面食有关的食物，都不能缺少醒面这一步。

油炸：油最好多点，把捏好的南瓜饼泡在油里面炸，油炸的时间也不要太长或者太短，在表皮变得金黄的时候差不多就可以了。

趁热吃：油炸食品一般都需要趁热吃，冷了就会变软或变硬，热的时候才会有香香脆脆的感觉，可以撒点芝麻或者番茄酱、沙拉酱之类的调味品，或许别有一番滋味。