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宫廷御饼传奇
更新时间:2024-03-28 20:13:05

一、丢官归农办饼厂

宫廷御饼传奇

2001年中秋节那天,章贡市黎明街闹市区,百年老字号“青云斋”的青云山五谷饼厂和青云山五谷饼商店重新开业了。门前彩旗飘扬,鼓乐喧天,乐队奏响迎宾曲,横幅上写着“热列祝贺章贡市黎明街百年老字号‘青云山五谷饼’厂暨商店隆重开业”的字样。

这家饼厂生产的“青云山五谷饼”,是按照清朝“青云斋”宫廷御饼的秘方制作的,种类有桂花、椒葱、果仁、香椒、豆沙……香甜可口。开张吉日又适逢中秋佳节,商店门前人山人海,熙熙攘攘争先恐后拥进店里,抢购新出笼的青云山五谷月饼。

新开张的青云山五谷饼厂的老板,是章贡市青云山名人,钟炳坤的后裔钟淳元的大儿子钟兆生。清朝末年,钟淳元爷爷钟炳坤在宫廷担任御厨,专门制作御饼。为不让配制秘方外泄,御饼的配料、制作由他一人在秘密操作,没有第二人知晓。

孙中山先生领导的国民革命推翻了清朝政府,钟炳坤回到章贡市青云山老家,开办了“青云斋”御饼厂。因为是宫廷御饼秘方制作,不可外传,按清律如配制秘方泄秘就得满门抄斩。如今清朝统治虽然垮台了,他仍不敢露其身份,御饼名称就改称“青云山五谷饼”。

钟炳坤制作的青云山五谷饼,以香、甜、柔、脆赢得了市场。在市场激烈的竞争中,青云山五谷饼稳坐钓鱼船,任凭风浪起,始终立于不败之地,从而财源滚滚,名声鹊起,荣宗耀祖,成了章贡市糕饼业的首富。

清朝“青云斋”宫廷御饼的秘方,在钟家代代相传,成了钟家发财的源泉。为了不让秘方外泄,秘方在钟家一直保持单线相传,由爷爷传给儿子,儿子又传给儿子,最后传到了钟淳元这一代。

吃水不忘挖井人,儿孙们不忘祖爷爷钟炳坤传授清朝“清云斋”宫廷御饼秘方的功德,在钟家享受德高望重的殊荣。为了使后人铭记祖爷爷的恩典,钟家专门塑了祖爷爷钟炳坤的遗像,设了灵堂,立了神位。神位门梁上书写“艰苦创业,清白传家”八个大字。长年长明灯不熄,香烟缠缭,每天晨钟暮鼓虔诚朝拜。每年中秋佳节,月饼祭祀是雷打不散的传统。

上世纪40年代,钟淳元肺痨复发,无力管理青云山五谷饼的制作和商店打理,就把在南京大学就读的长子钟兆生召回,把青云山五谷饼厂及商店两副重担压在他肩上。钟兆生年轻有为,有知识懂管理,接手后大刀阔斧改革,扩大经营业务,新建厂房,更新设备,产量翻番,一派欣欣向荣的景象。

不久解放战争打响了,北平和平解放,钟淳元慌了神。万一共产党坐了天下,万贯家财怎么办?钟淳元有两个儿子,他要大儿子钟兆生做好转移财产的准备。1949年解放军打过长江,钟淳元惊慌失措,要大儿子把钱财转移到台湾。

大儿子钟兆生说:“钱财再多也有流失的时候,只有清朝”清云斋“宫廷御饼的秘方,才是取之不尽用之不完的金山。”钟淳元认为儿子说得在理,就把清朝“清云斋”宫廷御饼的制作秘方传授给大儿子钟兆生。当晚钟兆生就离开了章贡市,二儿子钟和生年仅15岁,就留在自己身边。

8月间章贡市解放了,过两年青云山五谷饼厂实行公私合营。钟淳元因年迈体弱,卧病在床,无法为青云山五谷饼配料,又不愿交出祖传秘方,就离开了公私合营饼厂。从此青云山五谷饼失去了御饼的制作秘方,也就变味了,质量严重下降,生意不断下滑,最后倒闭了。每年中秋节祭奉祖爷爷月饼,也只好由二儿子钟和生去市场上买别的月饼代替御饼,沿袭祭奉祖爷爷的传统。

二、残缺月饼奉祖爷

上世纪60年代,钟淳元夫妻先后病故,钟和生已是个青年后生。随着上山下乡的大潮,他下放到均福山林场,当了一名知青,接受贫下中农的再教育。一年一度的中秋节又到了,祭奉祖爷爷的传统不能断,钟和生请假回家,要买月饼带回去祭奉祖爷爷。他走进林场供销社,要买一斤4个的小月饼,女售货员给了他一斤月饼。他接下月饼付了粮票和钞票,转身就走。没想到女售货员一把揪住他说:“还要饼票。”

钟和生听了一脸茫然,说:“什么?还要饼票?我哪有饼票!没有没有。女售货员:”如今买什么都要票,买粮要粮票,买油要油票,买布要布票,买肉要肉票……你没有饼票,能买到月饼吗?“

钟和生听女售货员这么一说,没饼票还真买不到月饼,就问:”到哪里去领饼票?“女售货员说:”半个月前供销部门就把饼票发到了基层,你没领取怪谁?“

钟和生听了放下月饼出了门,一口气跑回林场,问分管福利的副场长要领饼票。副场长看了他一眼说:”饼票早就发完了呀!“”可我没领到呀!“钟和生忿忿地说。副场长解释说:”供销部门是按人口的百分之三十发给林场,不是每人都有。“

钟和生一听傻了眼,这么说来今年中秋节给祖爷爷上供的月饼没了,几十年供奉老祖爷的传统要断在他手上,他心中好不沮丧。可是无论如何中秋节不能没月饼供奉老祖爷呀!不行,就是抢也要把月饼抢到手!这一晚他辗转反侧没睡好。

第二天是他回家的日子,他走进供销社,要男售货员拿个一斤重的大月饼看看。男售货员送上个一斤重的大月饼,钟和生接过咬了一口。他一边咀嚼,一边付了粮票、钞票,拿起月饼就走。男售货员一把揪住他说还要饼票,钟和生假装惊讶地说:”什么!还要饼票?我没有。“

男售货员没好气地说:”没饼票就别来买月饼。“钟和生假装生气地说:”不卖就算了。“放下大月饼转身要走。男售货员死死抓住他说:”这个大月饼都被你咬去一口,不买让我卖给谁?“钟和生理直气壮地说:我是要买呀!我付了钞票交了粮票,供销部门是按林场人口百分之三十配的,不是每人都有,知道吗?”

一个要走,一个揪住不让走,这事闹到了林业局,局长罚他出3倍的粮票和钱,写出深刻检讨,还要他写100份悔过书四处张贴。

钟和生拿着大月饼回家,虽然多出了粮、钱,他没吝啬,总算有月饼祭奉老祖爷了,他庆幸自己施展的计谋得逞了。回到家,他在老祖爷神位上点上香烛,奉上月饼,三叩九拜,口中念念有词:“祖爷爷,这残缺的月饼是我咬了一口,不是我嘴馋,是我在买月饼时没有饼票,买不上月饼才这么做的。只有啃去一块的月饼退不回去,才有月饼祭祀您。祖爷爷,想必您在天堂也看见了……”

就在这时,钟和生5岁的儿子钟小凯走了进来,见神龛上摆着月饼,嘴馋地走了上去,一看是个残缺的月饼就叫嚷开了:“爸,您怎么把饿狗咬去一大块的月饼,拿来祭奉老祖爷……?”

钟和生一听心中一震,等他回过神来,心想:今年中秋节的月饼总算骗到了手,可明年怎么办,还能骗吗?为了不去行骗他决定来年自己做月饼。可是父亲没把制作御饼的秘方传授给他,大哥知道制作月饼的秘方,又远在台湾。没办法,只好依样画葫芦做月饼。尽管自已做的月饼不是正宗御饼,可是骗买来的月饼也不是正宗御饼呀!他感觉自己做的月饼质量上不会比买的差,只有更好。第二年开始他就自己做饼,这一做就是20多年。

三、兄弟团聚话饼业

上世纪80年代中期,春暖花开,冰河解冻,海峡两岸民众可以自由往来了,当年赴台湾的同胞,一拔一拔回大陆老家探望父老乡亲。钟和生盼望大哥钟兆生回来传授御饼的制作秘方,盼星星盼月亮,5年一晃就过去了,可大哥并没有回来。这是为什么?从台北回来的同乡告知,在两岸“三通”不久,他大哥钟兆生第一批起程回故里,大概是心情过于激动,登机时突然中风偏瘫了。

钟和生一听大哥中风偏瘫就急了,担心万一大哥在台湾有个三长两短,清朝宫廷御饼的秘方不就断了?他等不及了,立即办理赴台探亲手续,飞往台湾阿里山大哥的家。一进门,只见大哥痴呆呆地坐在轮椅上,他心中一阵酸楚,就扑了上去,大呼一声:“大哥,你受苦了!”泪水夺眶而出,激动得说不出话来。

此时大哥也认出了40多年没见面的小弟钟和生,口齿不清地呼唤:“小弟,你来,来了……”泪水滂沱,泣不成声。

在艰难的交谈中得知,大哥1949年冬赴台后,于1951年和一位名叫丁冬梅的女子结了婚,1952年生得一子,取名钟昆祥。1956年钟兆生就在阿里山景区开办了清朝“青云斋”宫廷御饼厂及商店。因为地处台湾,无须隐瞒御饼身世,注册商标就是“清朝青云斋宫廷御饼”,钟兆生亲自为御饼配料。

清朝“青云斋”宫廷御饼一上市,如同重磅炸弹,很快把整个台湾轰动了。产品一路畅销,生意兴隆,他很快就发财了。

1976年,钟兆生25岁的儿子钟昆祥大学毕业,他没去大公司就业,帮助父亲打理在阿里山景区开办的清朝“青云斋”宫廷御饼厂,父亲也就把配料秘方传授给了他。因为这御饼好吃又不贵,很受民众喜爱,供不应求,父子俩1971年又扩大清朝御饼厂规模,易名为清朝“青云斋”宫廷御饼公司。因为生意忙不过来,钟昆祥把自己的婚事都搁下了。直到1982年30岁的他才结婚成家,第二年生得一子,取名钟寿春,人财两旺呀!

钟兆生看到阿里山清朝“青云斋”宫廷御饼厂如此兴望发达,更思念家乡。他不知故乡的青云山五谷饼厂怎么样了,青云山五谷饼实际也是“御饼”的根,就想着回大陆老家为青云山五谷饼正名,开办清朝“青云斋”宫廷御饼公司。他想,在台湾可以注册清朝“青云斋”宫廷御饼的商标,在大陆为什么不可以?

适逢这时两岸“三通”了,他就急忙订购机票要回大陆老家,不幸的是登机时中风偏瘫了。虽然这样,他仍没有放弃回故乡重振“御饼”雄风的决心,要在有生之年回家了却这一心愿。可是这一等10年不见病情好转,他等不及了。正在焦急时小弟来了,想到即将和小弟钟和生一块回故里,他开心地笑了。

几天后适逢是中秋佳节,大哥钟兆生坐上轮椅,带着小弟钟和生及全家,来到自家庄园一角。只见一栋宫殿式的庙宇,与大哥家的别墅遥相呼应。上前一看,见门楣上书写着“青云斋老祖爷神庙”几个大字,启开庙宇大门,横梁上书写着“艰苦创业,清白传家”8个镀金大字。家乡老祖爷神位的横梁上也有这8个字,这是他们钟氏发家的座右铭。钟和生泪水潸然而下,没想到大哥在异地他乡还为老祖爷建了庙宇。在大哥的带领下,众人点燃香烛,奉上御饼,虔诚叩拜祭祀。

钟和生看到这庄严肃穆的祭祀场面,心潮澎湃地说:“大哥,你在台湾阿里山为老祖爷建了庙宇,可是我在老家……大哥钟兆生一听就”哇啦哇啦“叫嚷开了。钟昆祥的儿子钟寿春见钟和生小爷爷一片茫然,就说:”我爷爷是问你,在老家怎么样?老家也为老祖爷立了神位,难道你没去祀奉?“

刘和生听钟寿春把他爷爷不顺畅的话说了个透,未开口泪水潸然而下,哽咽着把老家青云山五谷饼厂公私合营后,没正宗御饼祀奉老祖爷,就去供销社购买,因为没有饼票,就在月饼上咬下一口的心酸往事说了。

”后、后来,来呢?“钟兆生迫切地问。钟和生说:”因为不可能每年都去骗买月饼,来年只好自己做,虽然自己做的也不是正宗御饼,但是质量上比在供销社买的更好。“

侄子钟昆祥听了说:”清朝‘青云斋’,宫廷御饼是国宝,也是我们钟家的祖业,应该让它发扬光大。如今大陆改革开放,鼓励发展民营企业,我们应该回老家为青云山五谷饼正名,更名为清朝‘青云斋’宫廷御饼,重振御饼雄风。“

大哥钟兆生听了断断续续地说:”叶落归、归根。你们回、回家投、投资,我也回、回家定、定居……“

四、如愿以偿落叶归根

儿孙们理解爷爷落叶归根的心愿,可是儿子钟昆祥为难了,父亲中风偏瘫不宜乘坐飞机,这可怎么办?可是说什么也要了却父亲回归故乡的心愿呀!最后决定乘坐海轮。他找到台湾有关部门说明情况,当地政府认为老爷子思念家乡,亲情所系,应给予支持,就为钟兆生和他妻子丁冬梅办理了回大陆故乡定居的所有手续。钟兆生夫妻在钟和生陪同下,终于乘坐海轮回到大陆了。

青云山当地政府得知钟兆生回乡定居,还要重建几十年前倒闭的青云山五谷饼厂,并把青云山五谷饼正名为清朝”青云斋“宫廷御饼公司,十分支持,当即派出小车到海防码头迎接。

钟兆生回故乡定居,得到有关部门的认可帮助,乐得笑出了声。他当即表态:台湾阿里山的清朝”青云斋“宫廷御饼公司由留在台北的家人打理,钟昆祥出任总经理;故乡开办的清朝”青云斋“宫廷御饼公司由弟弟钟和生当总经理。

钟兆生回到故乡,一切是那么的熟悉,又是那么陌生。土坯屋、茅草棚不见了,取而代之的是清一色青砖黑瓦的新楼房,他知道这是新农村建设的成果,心潮澎湃“呜哇呜哇”地笑了。他很快和当地政府签定协议,合资改建12公里的乡道为四车道的“连心公路”。又在青云山划拨600平方米土地,建起清朝“青云斋”宫廷御饼厂房。经过8个月的紧张施工,厂房顺利峻工了。

钟兆生虽然口齿不清,可他神智清醒,右手右脚照常能正常活动。他右手没失去功能,照样写得一手好字,就把制作御饼的秘方写在纸上给了小弟,还手把手地指导。在大哥的潜心传授下,钟和生掌握了御饼制作配料秘方,御饼出厂了,商标也改成清朝“青云斋”宫廷御饼。又在章贡闹市开设了商店,招牌是章贡市清朝“青云斋”宫廷御饼商店。

2001年中秋节前夕御饼商店正式开张了,店门前彩旗招展,鼓乐声声。主席台上坐着市、乡、村各级领导,正中转椅上坐着创办人钟兆生老汉。他左手偏瘫,举起右手频频向民众挥手致意。

市领导对着话筒说:“钟兆生老先生是1949年冬去台湾的,因为历史原因一住就50多年。可是他没有忘记生他育他的故乡,两岸‘三通’后就想要回家,不幸在登机时中风偏瘫了。他为了传承祖业,把清朝‘青云斋’宫廷御饼重新发扬光大,于2000年带病登上海轮,回故乡建御饼厂,开御饼商店,这种不忘故乡、造福桑梓的精神,可敬可贺呀……”

顿时,台下响起经久不息的热烈掌声。钟兆生用右手亲自点燃鞭炮,清朝“青云斋”宫廷御饼厂、清朝“青云斋”宫廷御饼商店两块招牌在鞭炮声中竖起来了。从此青云山沸腾了,过去的荒山野岭,如今繁花似锦,果树飘香,御饼厂机器马达飞转,汽车来往穿梭运送原料和成品。地处海峡两岸的大陆青云山和台湾阿里山的清朝“青云斋”宫廷御饼厂老总是叔侄关系,他们相互联手,互通信息,两地御饼都打上清朝“青云斋”宫廷御饼的商标。

海峡两岸的许多人得知“御饼”是清朝皇宫享用的专用饼,传承了300年,纷纷前来抢购。旅居国外的华人得知御饼的身世,互相转告,网购品尝并赠送亲朋。这可乐坏了两岸的老总,继续扩建厂房,更新设备,提高产量。

钟家成了地方上的富翁,有了钱没忘记父老乡亲。他们建学校,改善孩子们的学习环境;开办老年活动中心,让老年人在里面读书看报、唱歌跳舞、下棋打牌、品茶聊天,让老年人老有所养,老有所学,老有所乐。

古稀之辈的钟兆生坐在轮椅上,由老伴丁冬梅陪伴着,让保姆推着,在林荫道上观景,到老人活动中心听戏、喝茶,看老年人跳舞,其乐融融。他看到家乡的变迁,终于实现了自己的心愿,心情舒畅,笑口常开,经过一段时间的调理,病情大有好转,不坐轮椅拄着手杖可以漫步,口齿也清晰多了。吃水不忘挖井人。清朝“青云斋”宫廷御饼是老祖爷带回老家的,让儿孙们传承致富,功不可没。钟家两位老兄弟决定把家乡老祖爷的神位扩建为庙宇,每天虔诚朝拜,后来这庙也成了村里的一处风景点。

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